马卡龙教程 无蛋白粉版（内陷在另一个教程）

马卡龙教程 无蛋白粉版（内陷在另一个教程）的做法步骤

1. 第1步.

   材料合影

2. 第2步.

   用刮刀混合或搅拌机，不要用打蛋机

3. 第3步.

   或者用刮刀混合均匀就好

4. 第4步.

   蛋白里千万不要有蛋黄

5. 第5步.

   电动打蛋机

6. 第6步.

   有泡泡但没那么细腻的时候

7. 第7步.

   一次性加入

8. 第8步.

   继续打发不要停

9. 第9步.

   看到纹路就行

10. 第10步.

    鉴别小技巧：把碗倒过来 蛋白不会掉 就说明打发的可以了

11. 第11步.

    色素加不加都可以

12. 第12步.

    不加色素的话跳到步骤15

13. 第13步.

    颜色要均匀，要是觉得不均匀好看也行

14. 第14步.

    就是混合均匀了

15. 第15步.

    一次性加入

16. 第16步.

    用刮刀

17. 第17步.

    小心别搞到外面了

18. 第18步.

    没有专门的马卡龙纸也行 只要挤出来的面糊大小一致就OK

19. 第19步.

    把大气泡震出来

20. 第20步.

    小心手抖

21. 第21步.

    将马卡龙 室温放干 40分钟-1小时左右

22. 第22步.

    没有奥利奥或者不想要奥利奥的话 这里可以省略，直接等马卡龙放干，用手指摸一下马卡龙表皮，如果马卡龙面糊没有粘手的话，就说明放干完了，可以烤了。详细步骤可以跳到第25

23. 第23步.

    中间夹心可以不去除 也好吃

24. 第24步.

    撒出来了也OK

25. 第25步.

    轻轻的摸

26. 第26步.

    第一次做最好守着烤箱

27. 第27步.

    emm

28. 第28步.

    奥利奥酱看另一个教程

29. 第29步.

    两块合在一起