日式乳酪盒子蛋糕🍰

日式乳酪盒子蛋糕🍰的做法步骤

1. 第1步.

   蛋糕体参照下厨房小四卷的具体做法，用三能烤盘烤好放凉，蛋糕体平均切成8片备用。

2. 第2步.

   2个蛋黄加入30克细砂糖用手动打蛋器拌匀，在筛入30克玉米淀粉继续拌至无干粉颗粒状态。

3. 第3步.

   200ml的豆浆（我用的是现磨豆浆）趁热加入蛋糕糊内，边倒边搅拌。

4. 第4步.

   搅拌均匀的蛋黄豆浆再小火加热至浓稠糊状（不停的搅，小心糊底）放凉备用。

5. 第5步.

   90克的奶油奶酪用微波炉加热一分钟左右，拿出来搅拌顺滑，倒入放凉后的豆浆糊里。

6. 第6步.

   100克的动物奶油加入10克的细砂糖打发，装裱花袋待用，搅拌均匀的豆乳酱也装裱花袋待用。

7. 第7步.

   组装蛋糕🍰，放蛋糕挤豆乳酱再挤奶油再放蛋糕，重复一次，最后筛一层奶粉和黄豆粉拌匀的奶香黄豆粉，放入冰箱冷藏2-3小时，口感更好的。