奶香小馒头(不用烤箱)

奶香小馒头(不用烤箱)的做法
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奶香小馒头(不用烤箱)的做法说明

抖音搬运过来的,抖音号:125693146 (小猪超爱吃)

奶香小馒头(不用烤箱)的食材和调料

酵母1g
牛奶适量
高筋面粉150g
鸡蛋1颗
20g

奶香小馒头(不用烤箱)的做法步骤

  1. 第1步.奶香小馒头(不用烤箱)的做法步骤 第1步

    酵母用温牛奶化开

  2. 第2步.奶香小馒头(不用烤箱)的做法步骤 第2步

    把高筋面粉,鸡蛋,白糖放入大碗

  3. 第3步.奶香小馒头(不用烤箱)的做法步骤 第3步

    把化好的酵母倒进去,适量的添加牛奶

  4. 第4步.奶香小馒头(不用烤箱)的做法步骤 第4步

    揉成光滑的面团,包上保鲜膜,发酵至2倍大

  5. 第5步.奶香小馒头(不用烤箱)的做法步骤 第5步

    用手指插个洞,面团不会回缩就证明好了

  6. 第6步.奶香小馒头(不用烤箱)的做法步骤 第6步

    发好的面团进行排气 (可用掌心轻拍面团)

  7. 第7步.奶香小馒头(不用烤箱)的做法步骤 第7步

    用擀面杖擀成厚片,再揪出一小块一小块,准备上锅煎

  8. 第8步.奶香小馒头(不用烤箱)的做法步骤 第8步

    热锅,不需要用油,小面块煎至外表焦黄

  9. 第9步.奶香小馒头(不用烤箱)的做法步骤 第9步

    把边边也煎一下,就可以出锅了哦~

小贴士

排气一定不能揉捏!排气的时候,会听到轻微的“啪啪”的响声,这证明分散的泡泡已经在消除了。表面开始没有大气泡了,即可完成排气。
关于排气的详细做法:https://zhuanlan.zhihu.com/p/32574021

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