春天是四季中鲜的开始，咸肉的腌、笃的炖、排骨的鲜、笋的加入随着时间的推移所呈现出来的甜，满满一锅有汤有菜，配上一碗米饭，满满的幸福感。
1:咸肉切片后和排骨冷水下锅水开后，捞出洗净；
2:新鲜竹笋切块放入冷水中加少许盐，水开后煮2分钟捞出；
3:锅内放冷水，放入所有食材，加姜块，大火煮1小时即可。
咸肉是咸的，汤里不用加盐，水一次性可以多放点。
