豆沙吐司(面包机+烤箱版)

豆沙吐司(面包机+烤箱版)的做法
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豆沙吐司(面包机+烤箱版)的做法说明

黄油可以在面包机启动15分钟后放入 这样面包更容易拉丝!

豆沙吐司(面包机+烤箱版)的食材和调料

高筋面粉250g
奶粉25g
牛奶120-130g
鸡蛋1个(蛋液50g左右)
37g
2g
酵母3g
黄油25g
红豆适量

豆沙吐司(面包机+烤箱版)的做法步骤

  1. 第1步.豆沙吐司(面包机+烤箱版)的做法步骤 第1步

    先放鸡蛋和牛奶 然后一边放糖 另一边放盐 再放软化好的黄油 接着筛入面粉 面粉中挖个洞 放入酵母)

  2. 第2步.豆沙吐司(面包机+烤箱版)的做法步骤 第2步

    按dough键 发酵至两三倍大时完成

  3. 第3步.豆沙吐司(面包机+烤箱版)的做法步骤 第3步

    拿出面团 揉压排气 滚圆 盖上保鲜膜静置15分钟

  4. 第4步.豆沙吐司(面包机+烤箱版)的做法步骤 第4步

    将面团擀平 中间放适量红豆沙

  5. 第5步.豆沙吐司(面包机+烤箱版)的做法步骤 第5步

    将四角和四边捏在一起包起来

  6. 第6步.豆沙吐司(面包机+烤箱版)的做法步骤 第6步

    重新擀平 用刀在表面斜着划些口子 注意底部不要划破

  7. 第7步.豆沙吐司(面包机+烤箱版)的做法步骤 第7步

    将面皮翻面 卷成柱状

  8. 第8步.豆沙吐司(面包机+烤箱版)的做法步骤 第8步

    两端向中间折起捏紧 翻过来收口朝下

  9. 第9步.豆沙吐司(面包机+烤箱版)的做法步骤 第9步

    放入吐司盒中 进行二次发酵

  10. 第10步.豆沙吐司(面包机+烤箱版)的做法步骤 第10步

    发酵至两倍大 盖上盖子 烤箱预热180度 烤35-45分钟

  11. 第11步.豆沙吐司(面包机+烤箱版)的做法步骤 第11步

    完成后倒扣脱模 放凉

小贴士

面粉上挖洞撒酵母 是为了酵母和白糖隔离 避免互相反应 影响发酵

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