爱吃鱼，特别是咸鱼，这次用大清淮盐腌制的大黄鱼，味美可口，咸淡纯正，鱼肉鲜美，这一出锅就香气逼人，呵呵！盐焗黄鱼在家还是第一次尝试，以前清蒸的比较多，没想到烤的那么香，肉质那么的紧实好吃，让人垂诞三尺。
在盒马买的是舟山三去大黄鱼，回来只要冲一下，鱼基本上是干净的。
先将鱼在背上划几刀，上面放几片柠檬，用大清淮盐抹匀鱼身，腌制一会儿。
沿鱼骨将鱼部分开，使鱼分成两半，鱼背相连，腌制好的黄鱼上面刷上一层油，然后倒入料酒在鱼背上放几个葱断。
我用空气炸锅180°C烤15分钟，热风循环烤出的鱼上色比较均匀而且皮酥肉嫩，无须担心成品会烤焦或生熟不均，烤至鱼表面一层金黄色外脆里嫩即可。
哇，香气逼人的烤黄鱼出锅了，我最爱吃的咸黄鱼，美味极了👏👏👏