杂粮蔬菜发面饼

杂粮蔬菜发面饼的做法步骤

1. 第1步.

   准备食材

2. 第2步.

   玉米青豆焯水，洋葱、胡萝卜、芹菜切小粒。

3. 第3步.

   锅内加少许油烧热，下入切好的蔬菜粒翻炒一下，加入花椒粉、盐翻均。

4. 第4步.

   放入青豆玉米翻匀即可。

5. 第5步.

   关火晾凉，蔬菜不需要完全炒熟，炒一下的目的是为了激发出蔬菜的香味，也可以不用炒。

6. 第6步.

   再来制做面粉的部分，首先将玉米面倒入大碗，慢慢加入开水用筷子搅拌，加开水会使玉米面吃起来比较柔软细腻！

7. 第7步.

   玉米面烫至无干粉打入两颗鸡蛋搅匀。

8. 第8步.

   搅匀后待温热时加4克酵母。

9. 第9步.

   加入普通面粉、荞麦面、黄豆面。

10. 第10步.

    边加清水边搅拌～ 也可以用牛奶。

11. 第11步.

    搅拌成浓稠的糊状

12. 第12步.

    倒入炒好的蔬菜

13. 第13步.

    拌匀

14. 第14步.

    盖上饧发

15. 第15步.

    发好会出现很多气泡，差不多发了1个多小时。

16. 第16步.

    用筷子搅动排掉气泡

17. 第17步.

    预热电饼铛，上下都刷一层油。

18. 第18步.

    倒入面糊铺平～

19. 第19步.

    盖上烙3分钟～

20. 第20步.

    然后翻另一面烙制，至上色满意，如果是深盘电饼铛，饼厚的话就来回多翻几次面儿。

21. 第21步.

    切块

22. 第22步.

    也可以烙成小饼，更好翻面儿。

23. 第23步.

    成品，松软清香！