1.红萝卜、冬菇切成丝,鸡腿去骨切丝用2勺生抽1勺老抽,糖,淀粉,油腌制备用
2.红萝卜轻微出水
3.油锅预热然后放腌制好的鸡腿肉丝,用淀粉开一点芡水倒进鸡腿丝中翻炒(这样做鸡腿肉丝会更嫩滑)
4.鸡腿肉丝炒至7成熟放冬菇丝,红萝卜丝
5.出锅前加入适量蚝油,盐调味
6.美味营养的鸡腿三丝就做好了,超级好下饭
开始炒鸡腿肉丝的时候下淀粉水不需要太多,如果翻炒至最后水分偏多,可以用淀粉兑水勾芡即可