爆汁半发面生煎包-小美版

爆汁半发面生煎包-小美版的做法步骤

1. 第1步.

   肉块，生姜，肉皮冻，一起放入主锅，turbo两秒数次。这次我总共用了10秒达到这样的状态。肉皮冻的制作方法参考菜谱：像牛奶一样白的肉皮冻

2. 第2步.

   放入所有其他调料，30秒反转速度2混合上劲。冰箱冷藏保存。肉皮

3. 第3步.

   面粉，水，酵母，糖放入主锅，30秒速度1混合，3分钟揉面。取出整形成光滑面团装入保险袋放入烤箱35度左右醒15分钟。

4. 第4步.

   取出搓条，分割16等分，擀成中间厚四周薄，用包包子的方式，收口朝下放入倒了油的平底不粘锅。

5. 第5步.

   开大火到底部煎成微微黄色。 放入热水，到包子底部1/3处，盖上盖子，收干水分到底部上色，撒黑芝麻，葱花。