主厨Bianca将为你送上不一样的西餐养成体验，欢迎关注微信微博：安卡西厨，看更多菜谱视频。 竟然还有紫色的土豆，看着有点仙气是怎么回事？黑土豆富含花青素，营养价值很高，今天我就来教你们做烤黑土豆薯片
| 黑土豆Purple potato | 1个 |
| 橄榄油 Olive oil | 适量 |
| 盐 Salt | 适量 |
| 黑胡椒 Black pepper | 适量 |
黑土豆洗净削成薄片，放冷水里浸泡20-30分钟。
烤箱200度对流预热。
烤纸上抹上一层油，排入土豆片，刷上少许油，撒上盐和黑胡椒，放入烤箱烤20-30分钟。
取出后可再撒点盐和黑胡椒调味，等到凉了以后即可食用。
1. 土豆放冷水里浸泡可除去多余的淀粉，烤过后才会酥脆不会发软
2. 出炉后如果味道不够，可趁热再撒上盐和黑胡椒，或辣椒粉等调味。等到凉了以后再调味就不够入味了
3. 烤15分钟以后，土豆变焦的速度加快，如果发现有些已经开始焦了要及时拿出，剩余的可继续烤
4. 出炉后的土豆在放凉的过程中会变得酥脆，还有温度的时候食用会有些松软