圆白菜,切丝。切点葱花。香菜切沫。和一小团面,面粉里要放一点点盐。
锅里放油,葱花炒香后放入菜丝翻炒。待菜丝稍微变软加入适量的水。加入两汤匙生抽,一汤匙生抽。适量的盐调味。
面团擀成薄片,切成宽条。水开后,将面片慢慢抻长,放入锅里。
搅拌一下。
出锅了。
面团醒至时间越长,越好抻。