爆茄子新篇章，吃一次就爱上

爆茄子新篇章，吃一次就爱上的做法步骤

1. 第1步.

   大蒜切片，姜拍送松再切片，干椒剪段，备用。

2. 第2步.

   茄子切成如图长方形薄片，大概3毫米的厚度（如果切面宽了，从中间劈开），每片茄子最好都带皮。

3. 第3步.

   油下锅冒烟，下干椒、大蒜、姜爆香，加入茄子。

4. 第4步.

   不停翻炒，把茄片干煸熟，这个过程不要加佐料。

5. 第5步.

   茄子熟后，先加入耗油，如咸味不够再加生抽（以耗油为主）。

6. 第6步.

   再翻炒片刻，起锅。美味出炉🤗