蛋白杏仁饼干

蛋白杏仁饼干的做法步骤

1. 第1步.

   杏仁粉色粉糖粉混合拌匀。

2. 第2步.

   蛋白滴入柠檬汁或白醋，分三次加糖打至硬性发泡，即提起打蛋器有硬挺的小尖角。

3. 第3步.

   打发好的蛋白分三次拌入杏仁粉混合粉中，翻拌均匀。

4. 第4步.

   最后的面糊无干粉，较顺滑。

5. 第5步.

   装入裱花袋中。

6. 第6步.

   挤到不粘烤盘或模具上，震出气泡。

7. 第7步.

   烤箱预热10分钟，中层180度烘烤3分钟定型后转150度烘烤10分钟左右。

8. 第8步.

   出炉趁热取下来。

9. 第9步.

   尝一口，外皮酥脆，里面软香。

10. 第10步.

    成品1

11. 第11步.

    成品2

12. 第12步.

    成品3