我这个方子也是在下厨房里泳哥的方子学做的，只是用的空气炸锅和手动研磨机，所以稍微改动一点点。准备一块里脊肉，我这个是480克，每个人买的大小不一样，所以调料也需要自己酌情加减。
切成稍大一点的肉块，锅里烧水煮3分钟左右，去血水。
把肉，姜，料酒，盐，罗汉果一起放进去，我家直接按肉类档就可以了。
炖好以后拿出凉凉，把水分控干净，放保鲜袋用擀面杖压碎，然后把大块的用手撕碎。😥这一步忘拍照片了。
然后把白糖，生抽，红曲粉一起放到手动研磨器里搅拌一会。空气炸锅80度预热5分钟，把肉放进去，烤35分钟，中间需要搅拌几次，以免烤的不均匀。
烤好以后就开始出力气了，用我家万能的手动搅拌里不停地摇啊摇，摇啊摇，摇到碎碎的就可以继续放空气炸锅里80度10分钟了。
然后就好啦！我家孩子大一些，用这个搅拌的粗细度还是可以的，如果小宝宝吃建议用研磨机或者面包机做哦！