没有糖的牛奶小方，可以尝牛奶本来的香醇
180ml牛奶，加入22克左右玉米淀粉（玉米淀粉是牛奶的1/8左右，玉米淀粉太少的话，会稀不好凝固）搅拌好之后。小煎锅加热，倒入搅拌好的牛奶，小火，一定要小火，不停搅拌，大概2-3min左右，搅拌至图中粘稠状，关火，倒入玻璃容器内（如果怕粘碗的话，可以在碗内摸一点油，会好脱膜）盖好，放入冰箱冷藏2-3小时，固型即可。
固型后从冰箱取出，切成小块状，包裹上椰蓉。
摆盘
椰蓉有一定甜度，不喜欢甜味的可以不加。喜欢甜味的朋友也可以用其它有甜味的食物，代替糖，比如水果（火龙果，芒果做过都还不错，颜色也好看）；做好的牛奶小方，外面裹上面粉鸡蛋糊，挂上面包糠或芝麻，炸一下，又是另一道甜品，炸牛奶。