

面皮,油皮材料分别倒入盆中

揉成团,静置30分钟以上(我通常活好了面就忙去了,一般都要1小时以后才能想起来该做了……)

面团拿出来排气,揉两分钟

面皮跟油皮都均匀的分成10份

将油皮包到面皮里

收口,捏好

擀成圆形

蛋黄提前喷一点白酒,180度烤5分钟,包上豆沙馅

将包好的蛋黄放到面皮里

收口

依次做好剩下的

烤箱180度预热,蛋黄酥摆入烤盘,刷蛋黄液

撒入几个黑芝麻,180度烤20分钟左右,表面微黄即可
这是简易版本的蛋黄酥,比不上用猪油跟黄油的起酥效果好,但是就手头的材料来说比较容易操作,味道也还不错,值得一试