香煎藕饼，是一道美食。净平底煎锅上火，入化猪油烧至五成热时，取藕片生坯拍匀鸡蛋米粉，下入油锅中煎制；待一面煎黄后用铁铲翻转，再煎另一面；最后滗去余油，倒入兑好的味汁，并用手不停地晃动锅，待汁收干时撒入香菜末，淋入香油，出锅盛盘，用香菜点缀即成。今天依然选用奥克斯破壁机给大家做！
糙米放入研磨机；
选择【研磨】功能研磨成粉；
把研磨好的面粉倒出到碗内，加入一个鸡蛋和适量水调成面糊；
五花肉洗净，切块沥干水分，放入破壁机，选择【点动】功能绞打成肉泥；
把绞打好的肉泥放入碗内，再加入适量芝麻油、生姜、盐、生抽、老抽、黑胡椒粉等调料拌均匀，最后再加两勺淀粉，搅拌均匀，腌制几分钟；
将莲藕洗净去皮，切片备用；
用藕片加上腌制好的肉泥；
裹上面粉糊；
放入热油中煎至两面金黄；
捞出，挤上番茄酱，一道诱人的香煎藕饼就做好啦，色泽红亮，口感酥，香，鲜，嫩，风味独特，诱人食欲！
如果还嫌太油，出锅后可以用厨房用纸再吸一遍藕饼上多余的油份。中途加盐的时候如果拿不准，可以适量少一些。吃着觉得淡的话，在表面上稍微洒一点，也是可以弥补的。更多破壁机食谱请关注微信公众号：奥克斯生活电器（AUX_ISUN）~