棉花糖

棉花糖的做法步骤

1. 第1步.

   所有材料准备好

2. 第2步.

   用125毫升的清水加入，吉利丁粉搅拌均匀，静置备用

3. 第3步.

   用奶锅倒入80毫升的水，加入200克的白砂糖，加入玉米糖浆，熬糖，有温度计最好是插上温度计120度就可以了

4. 第4步.

   鸡蛋清打到鱼眼泡，加入两克盐，打至干性发泡，把刚刚熬好滚烫的糖浆倒入蛋白中继续打匀

5. 第5步.

   你刚刚熬糖的奶锅把吉利丁熬制融化，加入蛋白中继续打匀，打到装蛋白的碗外面不再发烫就差不多可以了

6. 第6步.

   打一个盘方形的盘，铺上油纸，上面撒上熟的玉米淀粉和糖粉（留一半，等一下后面还要用），把刚刚熬好的蛋白倒入盘中铺平，自然冷却五个小时，

7. 第7步.

   最后上面撒上剩下的糖粉和玉米淀粉反转过来撕下油纸就可以切了

8. 第8步.

   刚做好的棉花糖，我是觉得糖粉放太多了

9. 第9步.

   棉花糖做的牛扎糖