荠菜肉丝笋丝炒年糕

荠菜肉丝笋丝炒年糕的做法步骤

1. 第1步.

   猪肉洗干净，加料酒、葱白、生姜、生粉、少许盐拌匀 放置15分钟入味。

2. 第2步.

   竹笋切丝过水焯熟，放少许盐。

3. 第3步.

   荠菜去黄叶，去根，洗净，切小段，备用。

4. 第4步.

   热火冷油 下年糕烧半分钟，待年糕热了加小碗一碗量的水加盖闷煮，待锅内年糕冒泡时加入笋丝、肉丝，翻炒后加盖再闷煮一分钟。

5. 第5步.

   最后再加入荠菜翻炒，加入盐、糖，待收汁后关火。

6. 第6步.

   装盘。完工！