韭菜炒螺蛳肉

韭菜炒螺蛳肉的做法步骤

1. 第1步.

   螺丝肉倒入盆里放少许水。

2. 第2步.

   加入一大勺盐

3. 第3步.

   用手使劲搓揉后，将脏水倒掉。重复以上加盐搓揉步骤三次以上。

4. 第4步.

   搓了两遍还是这么脏。继续～搓到放的水基本清澈为止。否则吃的时候会感觉沙沙的，硌牙。

5. 第5步.

   韭菜摘好，洗净晾干

6. 第6步.

   切成3厘米左右的段

7. 第7步.

   干辣椒切段，姜切细丝，蒜切片

8. 第8步.

   锅烧热，倒油，烧至7成热，下姜、蒜、干辣椒爆炒。炒出香味后，下螺蛳肉大火爆炒。

9. 第9步.

   加入少许料酒去腥，翻炒一会，螺蛳肉会出水，中火烧至水收干，再下韭菜大火迅速翻炒，加入少许盐和糖，韭菜变软即刻盛出。