咖喱可以选辣的，超级好吃！我是给孩子吃，所以咖喱块我选的是原味滴！
1 鸡腿肉洗干净，把肉顺着骨缝卸开（我着急直接上刀剁的）
2白圆葱适量吧！切小丁备用（我是四个鸡腿，放了半个圆葱）
3锅里放油，油开了放花椒粉，炒香，下鸡肉，翻炒，炒至变色把鸡肉捞出来！（锅里还有水和油混合物，可以靠干水分，就剩下油了！也可以倒掉[坏笑]）
4 在开火，锅里到油（一定要多放多放油），花椒粉适量、辣椒 然后圆葱切块，翻炒！超出香味！然后放咖喱继续翻炒，一定要炒出油（我四个鸡腿放了三块咖喱料）喜欢浓的就多放咖喱，不喜欢浓的就少放咖喱！再继续放刚才炒过的鸡块，翻炒变色！然后加料酒，酱油继续翻炒！要炒到鸡肉有紧实感，凭感觉！然后添水（一定要热水或者温热水）
5 大火烧开，开锅后放耗油适量 香叶（一大片） ，可以根据自己喜好放葫芦卜，土豆 山药！（不用炒，开锅直接放里就好）小火熬煮，要煮到锅里看不见圆葱喽！（可以用砂锅熬煮）
6出锅的时候再放盐即可！[奸笑]。