1、嫩豌豆洗净；胡萝卜、番茄洗净，分别切成小丁，备用。 2、鸡蛋加盐打成蛋液备用。 3、将豌豆、胡萝卜丁入油锅翻炒30秒后，加入清水、月子酒。 4、大火煮沸后加入鸡液，稍等鸡液凝固成花后，加入番茄丁，煮3分钟。 5、出锅前放盐调味即可。
