家庭版水煮肉片

家庭版水煮肉片的做法步骤

1. 第1步.

   里脊肉切薄片，放入腌肉料抓匀，再一点点加入饮用水，每次少加点，多加几次，这样腌出来的肉会比较嫩，再加入少量的水淀粉抓匀

2. 第2步.

   锅中无水无油，放入干辣椒和花椒炒香，盛出剁碎备用

3. 第3步.

   还是无水无油炒豆芽和油菜至断生，豆芽盛出铺入碗底（油菜留着铺在肉上面）

4. 第4步.

   锅中放底油，放葱姜蒜炒香，放一勺郫县豆瓣，火锅底料一块，糖少许，海鲜酱油2勺翻炒，加入适量的水烧开

5. 第5步.

   下入腌好的肉片煮熟，倒入铺好豆芽的碗中

6. 第6步.

   把炒好的干辣椒和花椒，蒜末香葱末放在上面，烧点热油浇在上面，摆上小油菜就好了