销魂啤酒鸭

销魂啤酒鸭的做法步骤

1. 第1步.

   半边鸭子剁开，煮一锅开水，将鸭子倒入，飞水可以去除掉鸭子的部分油脂，捞出备用。 （不喜欢油腻的可以在下锅前把鸭子皮去掉）

2. 第2步.

   准备好干红辣椒、花椒、桂皮、八角、姜片、大蒜、葱段

3. 第3步.

   所有材料准备完毕啦

4. 第4步.

   热锅，倒油，放入香料，以及三块冰糖（啥时候放都可以，也可以在上色的时候放）

5. 第5步.

   倒入鸭子翻炒，放入老抽1勺、生抽2勺上色。炒到金黄。

6. 第6步.

   倒啤酒没过鸭子，撒一点点盐，一点点鸡精，大火烧开后，盖上锅盖中火炖烧。 过程中需要时不时翻动一下以免粘锅。 需要煮40分钟以上保证煮烂，过程中烧干了可以再倒入啤酒或者清水。（我是整整倒了一瓶）

7. 第7步.

   最后大火收汁

8. 第8步.

   出锅撒上香葱装盘

9. 第9步.

   超级无敌好吃啊