非正式啤酒鸭

非正式啤酒鸭的做法步骤

1. 第1步.

   片鸭。实在太大一只，砍不动😥。片鸭时，恍惚觉得自己是烤鸭店的师傅。

2. 第2步.

   葱切段，姜切片、蒜切小块，干辣椒切段，准备好花椒。

3. 第3步.

   锅中下油。

4. 第4步.

   油热后将鸭肉放下煸炒。

5. 第5步.

   加入姜蒜翻炒。

6. 第6步.

   放入花椒、干辣椒翻炒。

7. 第7步.

   加入料酒、生抽、老抽翻炒，再加入大葱。

8. 第8步.

   翻炒一会儿加入啤酒，要没过鸭肉哦。加冰糖，烧开。

9. 第9步.

   盖上锅盖，转小火。

10. 第10步.

    小火闷10～15分钟，期间注意观察水量，减少到一半左右时，开大火收汁。

11. 第11步.

    完成！