烧茄子，味道不比饭店的差

烧茄子，味道不比饭店的差的做法步骤

1. 第1步.

   茄子青椒切滚刀块，蒜切碎，茄子用盐腌制十分钟，腌好挤出水分

2. 第2步.

   生抽两勺老抽一勺糖一勺，再放三勺热水让糖化开，料汁调好备用，沟水芡汁大概跟料汁差不多量。

3. 第3步.

   起锅烧油，炒菜用的勺大概半勺，油微微冒烟下茄子，炒到表面微焦下料汁，翻炒两下下青椒炒10秒左右下蒜，出香味倒入芡汁，翻炒两下出锅