巧克力熔岩蛋糕

巧克力熔岩蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   黄油和巧克力混合，加热至融化并搅拌均匀，加入朗姆酒or咖啡拌匀放凉备用

2. 第2步.

   鸡蛋与蛋黄加入细砂糖，香草精混合均匀，隔温水打发至浓稠有纹路，颜色发白，体积变大，面糊细腻光滑，蛋抽提起纹路不会很快消失

3. 第3步.

   筛入低粉，用刮刀翻拌均匀至顺滑无颗粒

4. 第4步.

   拌好的鸡蛋面糊与巧克力糊混合均匀

5. 第5步.

   倒入模具中，冷藏1到3个小时都可以。烤箱预热220度，中层，转到210度烤8到10分钟即可