之前做了款家里人都喜欢吃的烧肉，当时为了挑一整块的五花肉，特地去麦德龙买那种一大块带皮五花肉，有点遗憾的是一头五花，一头几乎只有肥肉，其实去市场买的话也一样，切成一整条，另一头肯定是一大块肥肉，除非猪肉佬是你亲戚，挑最好那段给你，剩下也不卖了，自己吃，所以，麦德龙超市的五花肉好处是可以切成一块大的四四方方的来做脆皮烧肉。现在剩下肥的那段，再做烧肉可能没那么受欢迎了，干脆试下没做过的：东坡肉！
先煮下再冲洗干净，切成四五公分方块。
用麻绳捆绑
尽量用陶瓷锅，我用的是潮汕煲粥宝，底下垫葱段姜片，刚好看到有玉米叶，我也铺在了底下，皮朝下摆放，尽量挤紧些，我这锅就跑了一个出来……
其他配料全部倒下去，加点水 刚好盖过肉！
慢炖两个多小时，捞出来拍照后开吃！
1、配料看个人口味，中餐就讲究个不讲究，随意就好，2、吃不完，第二顿吃前蒸一蒸，你会后悔前一顿吃多了留少了，3、不过基本留不到第二顿，4、麻绳绑是因为太好吃，怕它跑了