| 鸡爪 | 1.5斤 |
| 陈醋 | 三勺也可根据个人口味适量增加或减少 |
| 柠檬 | 一个，一定要去子，不然鸡爪会苦 |
| 香菜 | 根据个人 |
| 盐 | 一小勺 |
| 糖 | 两小勺 |
| 蒜 | 几片 |
| 香油 | 两勺一勺也可以，个人感觉多放一点，色素好看 |
| 生抽 | 5勺 |
| 老抽 | 一勺 |
| 姜 | 两三片， |
| 洋葱 | 半个不要太大的 |
| 小辣椒 | 三四个也可根据自己口味 |
备好作料
小辣椒
蒜
洋葱
鸡爪要切掉指甲根部
半成品
抓至均匀
抓至均匀
盖上保鲜膜放入冰箱冷藏一夜
鸡爪洗净切开两半，放热水（水中放入生姜，料酒，盐）煮至十分钟到十五分钟左右，捞出鸡爪冷却（我是捞出后直接放入冷开水中）后，沥出水分，倒入盆中，放入生抽，老抽.醋，盐，糖，香菜，蒜，小辣椒，然后抓至均匀，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏一夜，作料调味品可以根据个人口味适当调整一点