曲奇，来源于英语COOKIE（英音：'kuki美音：'kukɪ），是由香港传入的粤语译音，曲奇饼在美国与加拿大解释为细少而扁平的蛋榚式的饼干，而英语的COOKIE是由德文koekje来的，意为"细少的蛋榚"。这个词在英式英语主要用作分辨美式饼干如"朱古力饼干"。第一次制造的曲奇是由数片，细少的蛋榚组合而成，据考据，是由伊朗人发明的。
准备好低筋面粉，花生沫，糖粉，黄油（软化成膏状），牛奶，玉米淀粉
将黄油用打蛋器打至稍微软化，放入糖粉，先打蛋器略微搅拌一下，然后打发
打发至体积变大，颜色变白即可
将纯牛奶分四至五次放入，第一次放少一点，然后慢慢变多，用打蛋器一次次打发均匀
将纯牛奶全部放入后打发至这个样子
将玉米淀粉和低筋粉混合，将打发好的黄油放入，用橡皮刮刀搅拌
搅拌均匀如上图
将花生沫放入搅拌好面糊中，再次搅拌均匀
搅拌至图上
然后放入裱花袋中，裱花口直径一厘米或者再大一点也行
用裱花袋挤出形状
如图上
烤箱预热170度，放入花生曲奇，烤的时候看颜色，不要看时间哦，大概十五分钟左右呢！
1、黄油软化不要过度
2、牛奶第一次不要放多，切记切记，放多了会导致不融合的，毕竟牛奶是水黄油是油。牛奶放入的量可以一次次一点点的增加，分四五次全部放入就好
3、裱花口不要太小，不然容易被堵住的哦