曲奇

曲奇的做法步骤

1. 第1步.

   1.准备好你要用到的原料，高筋粉、玉米粉过筛。

2. 第2步.

   2.黄油切小块，隔水加热至黄油融化一半然后端出搅拌成糊(半凝固状态)。

3. 第3步.

   3.解冻好的黄油用电动打蛋器低速打发至发白、蓬松、羽毛状。(一般黄油解冻的合适，打两分钟就差不多了，打的过程用刮到刮两次，把溅到盘边的黄油刮干净再打。)

4. 第4步.

   4.糖粉分多次放入打发。

5. 第5步.

   5.牛奶分多次倒入打发的奶油里，边倒边低速搅打。牛奶必需慢慢分次一点点加入，打匀了再加。溅到盘边的黄油必需用刮刀刮干净再打。

6. 第6步.

   6.将称好的粉类(以及花生碎)分两次倒入黄油糊里，翻拌均匀。

7. 第7步.

   7.裱花嘴放到裱花袋里剪好开口，把黄油面糊装进裱花袋中。

8. 第8步.

   8.在烤盘内挤成饼生干坯。

9. 第9步.

   9.上烤箱170℃烤20分钟左右。