铸铁锅版腊味饭

铸铁锅版腊味饭的做法步骤

1. 第1步.

   大米用流水洗净粉渣，沥干静置20分钟以上

2. 第2步.

   铸铁锅底抹少许油，加入米、水（高过米面一掌面左右），上铺腊味（可切片），印度小豆蔻（cardamom）拍开口，放八角，撒入黑胡椒和盐。

3. 第3步.

   中火烧7钟后改小火5分钟，熄火焖两分钟

4. 第4步.

   开盖拿掉香料，将米饭扒散挥发掉水份即可食用，