春天上火,苦瓜清凉去火
鸡蛋放入盐打散
苦瓜切片,西红柿切
苦瓜去瓤,切片过开水
鸡蛋先炒熟,再放入油,葱花炒苦瓜
放入少量水,加入盐,清炒后放入西红柿,加入鸡精出锅
过水时放入少许盐可保持苦瓜的翠绿,也可去减少苦味。