蔬菜蛋蛋

蔬菜蛋蛋的做法步骤

1. 第1步.

   首先，先把食材洗干净，花菇和虾干提前泡发好。红萝卜🥕去皮切粒粒，娃娃菜切碎，花菇和虾干🦐分别切成一小粒。注意：不可偷懒用搅拌机，因为搅拌机会破坏食材的营养价值，同时没有口感。

2. 第2步.

   两颗鸡蛋打入碗中搅拌均匀，加入少量的盐，其实不加盐也可以，因为虾干也会有咸香味。

3. 第3步.

   然后爆炒蔬菜粒，炒锅加热，加入少许油，注意火候，我是用最小火慢炒，翻炒两下基本熟了。

4. 第4步.

   此时加上已准备好的蛋浆，记得从外圈开始倒蛋浆，这样可以避免蛋浆在中间熟了分不开，如想蛋的口感丝滑一点就直接把蛋饼对折小火温熟，不需要翻煎，因为蛋饼有些重，不好翻，一翻就会烂掉。不过自己使用不用在乎美观。其实也可以用炒滑蛋的方式，但由于滑蛋需要多油，因此只好煎了。

5. 第5步.

   最后直接打包给我宝宝带上，郊游也可以吃上热乎乎的蔬菜蛋蛋，不用光吃面包和粥，卖相不好，但有娃娃菜和红萝卜的甜，有虾干和花菇的香气，还有每天必不可少的鸡蛋营养。