鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全，容易消化吸收，是肝肾疾病、心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源。
经常食用，可补充营养，增强抗病能力。鲫鱼有健脾利湿、和中开胃、活血通络、温中下气之功效。
所有食材准备好。鲫鱼去除内脏并清洗干净，豆腐切小块，姜切片，胡萝卜切片
不粘锅热油，下鲫鱼煎一下
鲫鱼煎至双面微黄，加入水没到鲫鱼，大火烧开煮至汤水变白，加入豆腐和胡萝卜，小火慢炖。
炖好的鲫鱼豆腐汤加入调味料，少许香菜。超美味的鲫鱼豆腐汤可以享用。
鲫鱼不用去鳞片，营养更好
炖的时候一次加够水，中途不要再加水，才能更好锁住营养