皮蛋瘦肉粥

皮蛋瘦肉粥的做法步骤

1. 第1步.

   大米洗净放冰箱冷冻至硬

2. 第2步.

   里脊切成肉末，加盐、黑胡椒、料酒拌匀，加少量水淀粉腌15分钟（天热的话放冰箱腌）

3. 第3步.

   腌制好的肉，开水下锅，焯水捞出

4. 第4步.

   皮蛋蒸熟，切碎。姜压成姜末。

5. 第5步.

   开水下米，加一勺香油，大火煮沸，中火煮出米浆，转小火煮至粘稠

6. 第6步.

   加肉碎、皮蛋碎、姜末、适量盐，煮5-6分钟

7. 第7步.

   出锅前加一勺香油、撒葱花