酿豆腐是一道客家名菜，制作材料需要豆腐、大葱、猪肉等，口味清淡，是当地美食文化最具代表性的菜肴之一。汤汁醇厚，鲜嫩滑润，口味鲜美，广受欢迎。今天给大家介绍一款制作简单的家常酿豆腐。味道不输客家名菜哦！
温水泡开香菇，并把香菇切碎
把肉剁成肉沫，加入切好的香菇、葱花、姜末、耗油，搅拌均匀
把豆腐切成3cm大小的方块，用勺子把豆腐中间挖出去，填入腌好的馅料
在碗中加入生抽、耗油、盐、淀粉、清水，搅拌均匀，做成酱汁
把豆腐放入锅中，将有肉沫的那一边，先煎至金黄，反至另一面，加入酱汁
大火煮开之后，用勺子不断的浇汁，酱汁收的差不多就可以了
