菠菜蛋黄肉松青团

菠菜蛋黄肉松青团的做法步骤

1. 第1步.

   首先你要有一个厨房秤，很重要，估量味道有出入。准备好以上所有食材。

2. 第2步.

   我们先做馅料，把鸭蛋黄用勺子压碎，带点颗粒口感更好，沙拉酱和肉松一起拌入。

3. 第3步.

   拌好后团成25克一个的馅料，放一边备用。

4. 第4步.

   澄面放碗里，兑入100克开水，一边兑水一边搅拌，然后带硅胶手套把澄面揉至光滑。

5. 第5步.

   把糯米粉，猪油，白糖，菠菜汁一起放到碗里揉成面团。然后把烫好的澄面和菠菜团揉在一起，至均匀光滑。

6. 第6步.

   面团揪30克一份，压扁包入馅料。

7. 第7步.

   我用的是硅油纸垫底，不会粘底。上锅水开后计时10分钟即可出锅。软糯香甜不油不腻。