红糖发糕

红糖发糕的做法步骤

1. 第1步.

   放入70克红糖，10秒/速度10

2. 第2步.

   加入5克酵母，240克水， 2分钟/37℃/速度3活化酵母

3. 第3步.

   加入鸡蛋，300克中筋面粉 30秒/速度3搅拌成糊

4. 第4步.

   搅拌成糊

5. 第5步.

   倒入抹过油的模具中

6. 第6步.

   用保鲜膜封住 烤箱不用开，放碗热水发酵1个小时，发酵至2倍大 中间换过一次热水

7. 第7步.

   打开保鲜膜风干5分钟，否则发酵时形成的水汽会影响表面的平整

8. 第8步.

   用红枣装饰表面

9. 第9步.

   放入蒸锅，设置40分/V/速度1蒸熟 我的模具太大，蒸锅放不下，还盖了保鲜膜 所以选模具时，最好能放得进蒸锅

10. 第10步.

    冷却后切块享用！