椰子油绿豆糕

椰子油绿豆糕的做法步骤

1. 第1步.

   需要的东西都在这里了（准备了炼乳后来想想还是不用了）

2. 第2步.

   脱皮绿豆泡一天一夜，记得换水，虽然真空包装，还是有点小虫（蒸布用的是医用纱布）

3. 第3步.

   冷水上锅，水一定要加够，绿豆虑干水，上锅蒸30分钟左右

4. 第4步.

   蒸好了

5. 第5步.

   一把蔓越莓开拌

6. 第6步.

   开炒，开拌

7. 第7步.

   加木糖醇也可以

8. 第8步.

   麦芽糖也可以，自己挑一种

9. 第9步.

   椰子油有点硬，我拿了把小刀弄下来，和蜡烛油差不多

10. 第10步.

    加了油，最小火，热的绿豆直接就下去开始和糖，油，开始拌了

11. 第11步.

    麦芽糖看着来，我估摸着是150g这样，不要问我为什么不称，因为麦芽糖粘，不好倒

12. 第12步.

    白砂糖我放了4勺，一勺是10g

13. 第13步.

    开始边炒边碾压绿豆，差不多这个样子就可以关火了。炒的时候可以尝一下，调整到自己喜欢的甜度

14. 第14步.

    绿豆馅我一分为二，一份加了蔓越莓干，剩下的接着又一份为二，一份加了抹茶粉，抹茶粉不要太多，因为办拌好颜色会慢慢深起来，少量多次

15. 第15步.

    我用的是50克的月饼模，但是觉得绿豆糕太大不好吃，一个30克

16. 第16步.

    全部搓圆，不用带手套，因为椰子油不占手，如果嫌弃不干净，记得带烘焙专用手套

17. 第17步.

    趁热开压，模具刷油可以，用手粉也可以，一定要趁热（因为椰子油冷了会凝固），完工装盒送人