青团

青团的做法
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青团的做法说明

青团是江南地区一带的传统特色小吃,青色,用艾草的汁拌进糯米粉里,再包裹进豆沙馅儿或者莲蓉,不甜不腻,带有清淡却悠长的青草香气。

青团的食材和调料

糯米粉200克
米粉400克
艾叶汁适量
豆沙馅适量

青团的做法步骤

  1. 第1步.

    艾叶切块儿煮熟,开锅后捞出打汁(渣子不要丢弃)

  2. 第2步.

    梗米粉加糯米粉,再加入打好的艾叶汁活成光滑的面团

  3. 第3步.

    面团分成30g左右的剂子,包入适量的馅料

  4. 第4步.

    每一个团子表面抹少许油,开锅之后蒸12-15分钟。关火后焖3分钟开盖即可。

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