黑糖核桃吐司

黑糖核桃吐司的做法步骤

1. 第1步.

   红枣去核切丁用朗姆酒浸泡一晚吸足水分。 核桃烤熟捏碎

2. 第2步.

   水，面粉，酵母混合揉面15分钟，放烤箱28度，湿度80度，发酵1.5--2小时，看状态，撕开有拉丝状就发酵完成了。

3. 第3步.

   牛奶45和黑糖38混合、依次放入全蛋液25、高粉75、盐3、酵母2混合揉面15分钟 加黄油、红枣揉出手套膜。

4. 第4步.

   发酵至2倍大，取出排气分成6份醒20分钟。

5. 第5步.

   包入红糖、核桃

6. 第6步.

   28度，湿度80发酵至8分满

7. 第7步.

   刷蛋液撒黑糖、杏仁片 170度30分钟

8. 第8步.

   融化的黑糖搭配核桃，满口留香