在外面吃饭，饭后甜品经常点红豆沙。某日看到介绍陈皮的电视节目，忽然想在家自己一试。结果味道令人惊艳，超过以往我在酒店吃过的味道……不信你也可以试试
先用当年产的红小豆，提前浸泡1小时以上。冷水下锅，锅开后小火煮60分钟，起沙后放入陈皮，接着煮30分钟。倒入搅拌机里打碎，倒入锅中加黄片糖，小火再熬30分钟即可，出锅前可以放少许鲜百合。喜欢圆子的，可以把煮熟的圆子倒入豆沙里，味道也是很很赞的。
小火煮
出锅前也可以加入鲜百合，就是百合陈皮红豆沙；加入小圆子，就是陈皮圆子红豆沙。冬天热食暖胃，夏天冰镇食用清爽去火，妙不可言😋
味道好极了
选用新鲜红小豆是确保容易煮烂、起沙；黄片糖是广东甜品的首选，正宗的广式红豆沙必用黄片糖，比用冰糖口感更好！陈皮也是这道甜品的灵魂，要选用广东新会的。水别凑活，矿泉水也是首选……