腐乳蒸鱼块（鲻鱼）

腐乳蒸鱼块（鲻鱼）的做法步骤

1. 第1步.

   鱼去鳞及腹膜，洗净用厨房纸巾擦干。

2. 第2步.

   鱼切寸段，用盐和生姜腌制半小时左右。

3. 第3步.

   一块红方腐乳压成泥+一勺腐乳汁+一勺料酒少量糖拌匀。

4. 第4步.

   均匀的浇在鱼段上。

5. 第5步.

   蒸锅水开后，鱼入锅大火蒸8分钟。

6. 第6步.

   开盖，放入小葱和一勺蒸鱼豉油，再浇两勺热辣的油刺啦一声，OK出锅！