水晶虾饺

水晶虾饺的做法步骤

1. 第1步.

   虾仁用柠檬腌过15分钟后，剁成泥，加盐揉搓三分钟

2. 第2步.

   加10克玉米淀粉，搅拌均匀，摔打两分钟。

3. 第3步.

   玉米粒儿过开水焯熟，控水备用

4. 第4步.

   将玉米粒马蹄加入的虾肉中，搅拌均匀，顺时针方向三分钟

5. 第5步.

   放入冰箱冷冻半小时备用

6. 第6步.

   淀粉15克，澄粉放入碗中，加开水，用三根筷子搅拌成棉絮状。

7. 第7步.

   加10克淀粉揉成光滑的面团

8. 第8步.

   切成大小合适的小面团，用保鲜膜覆盖，防止干裂

9. 第9步.

   擀成薄薄的面片儿，擀的时候如果沾连可以在擀面丈上擦点油

10. 第10步.

    右手沾一点点油捏皮左手推面皮

11. 第11步.

    垫上油纸，冷水中火上锅蒸五分钟，关火后停2分钟起盖，也可以垫青菜叶子或者胡萝卜片(只要不沾都可以)

12. 第12步.

    蒸熟的饺子晶莹剔透

13. 第13步.

    近照

14. 第14步.

    越薄越剔透

15. 第15步.

    沾上酱料好吃极了