戚风奶油小蛋糕

戚风奶油小蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   先用分蛋器将蛋黄蛋清分开备用

2. 第2步.

   牛奶，油和细砂糖先一起搅拌均匀

3. 第3步.

   再加入蛋黄搅拌均匀

4. 第4步.

   筛入低筋粉搅拌均匀至无粉状备用

5. 第5步.

   蛋清打发泡后加入15克的细砂糖打发至硬性发泡

6. 第6步.

   取三分之一打发的蛋清加到蛋黄部分用刮刀翻拌均匀

7. 第7步.

   再倒回剩下的蛋白部分用刮刀翻拌均匀

8. 第8步.

   拌好的面糊技入模具中七分满

9. 第9步.

   模具在桌子上震两下排面糊中的空气，烤箱预热上下火170度，放进烤箱烤20分钟左右烤至表面金黄色并且用牙签扎进去取出来时，牙签上没有湿湿的黏带物即可

10. 第10步.

    烤好取出放在冷凉架上冷却备用

11. 第11步.

    等小蛋糕冷却后，从模具中脱模出来，提前将淡奶油和细砂糖一起打发备用

12. 第12步.

    小蛋糕用锯齿刀横切两刀成三片

13. 第13步.

    然后蛋糕片中间抹一层打发的奶油组合好

14. 第14步.

    最后上面抹点奶油，再装饰点新鲜水果即可