鸡粒蘑菇忌廉汤

鸡粒蘑菇忌廉汤的做法步骤

1. 第1步.

   将鸡腿去骨，切肉粒；口蘑切片待用。开锅用油将鸡粒和口蘑片爆香煮至8成熟，捞用待用

2. 第2步.

   开小火，将牛油融化，再放面粉翻炒至面粉变色，如图

3. 第3步.

   将淡奶油倒在锅中，至汤煮开（如汤太浓可下一点水）

4. 第4步.

   用筛子将汤过滤一遍，筛掉大颗粒

5. 第5步.

   筛后的奶油汤是这样的

6. 第6步.

   将汤再倒进锅中，把炒过的鸡粒和口蘑片倒入，调味即可。