苦哥的无油美味红糖面包（详细版）

苦哥的无油美味红糖面包（详细版）的做法步骤

1. 第1步.

   所有果干需提前用水或朗姆酒浸泡，至少30分钟，捞出备用。

2. 第2步.

   将面团中除了果干以外所有材料揉面至光滑有弹性，或扩展阶段。分出240g面团，将果干和剩下的面团混合均匀。

3. 第3步.

   室温发酵约2倍大小。

4. 第4步.

   两种面团各分成3份

5. 第5步.

   有料的面团擀开，铺上满满的果干，撒上一层红糖，卷起来。接口处捏好，小心不要漏出来。

6. 第6步.

   没料的面团根据有料面团的大小擀成大饼，把它抱起来，接口处捏紧。

7. 第7步.

   包好之后放到烤盘二发

8. 第8步.

   发到大概1.5倍，手指头戳戳回弹比较慢就好了。

9. 第9步.

   预热烤箱180度，筛粉随便割一下开烤。根据面包大小大概40分钟，注意不要烤糊了。

10. 第10步.

    凉，这不是个大列巴吗

11. 第11步.

    放了嫩么多料哎