红烧肉

红烧肉的做法步骤

1. 第1步.

   准备姜切片，花椒10粒，八角1个掰碎。 蒜可放可不放，根据口味。

2. 第2步.

   五花肉切块。 锅洗净，点火烧热，五花肉下锅煸炒（不倒油或者倒一点油），把五花肉煸炒出油，肉的四周金黄微焦。 将糖，八角，花椒，姜蒜下锅，五花肉炒出香味，加味极鲜调味，接着添水。

3. 第3步.

   锅中添水，没过五花肉即可。 盖锅盖儿，大火开锅后，转小火入味。

4. 第4步.

   多炖一会，出锅前转大火收汤。

5. 第5步.

   即可出锅。