吃了停不下来的新式炒蛋“赛螃蟹”

吃了停不下来的新式炒蛋“赛螃蟹”的做法步骤

1. 第1步.

   鸡蛋将蛋清和蛋黄分开在两个碗中。分别用筷子打散。

2. 第2步.

   将小半颗生姜去皮，剁成碎末，越碎越好。

3. 第3步.

   生姜末放入一个小碗里，小碗中加入4勺醋2勺白糖2勺盐巴1勺料酒。（这个量我是用大概的，醋和料酒用了汤勺，白糖和盐巴用常见的调味料用的小勺子。我比较喜欢醋的味道，所以其实会在实际操作中再多加一丢丢醋，哈哈~）

4. 第4步.

   锅加热，放入油。油热了先倒入蛋清，用筷子快速划拨几下。倒入一半姜汁拌匀，关火，装盘。

5. 第5步.

   重新起锅，倒入油，油热了倒入蛋黄，快速滑散。倒入剩下另一半的姜汁混匀，关火盛出装盘。

6. 第6步.

   把蛋黄盖在刚才的蛋白上面就好了~看起来螃蟹的肉加它的蟹黄呀！都吃不出蛋味了，哈哈~